Embotellamos al recibir su compra, preservando así nuestra calidad. Lo hacemos en silos con reducción de nitrógeno, un gas que protege nuestro aceite de oliva virgen extra y lo mantiene fresco y saludable. La temperatura en nuestro departamento de embotellado se mantiene constante a 18 grados, otro proceso que garantiza la máxima calidad.
La filtración mediante láminas de celulosa elimina el llamado sedimento de aceite, es decir, sustancias orgánicas que, de permanecer en su interior, podrían anticipar el proceso oxidativo del AOVE. Por lo tanto, lo filtramos para estabilizarlo y garantizar que sus cualidades organolépticas y químicas se mantengan al máximo.
Sí, nuestro aceite es rico en polifenoles, ANTIOXIDANTES naturales ESENCIALES PARA EL ORGANISMO que ofrecen beneficios para la salud y le dan su característico sabor amargo y picante.
El aceite de oliva virgen extra Finca Bagatelle procede de olivos centenarios cultivados sin herbicidas ni abonos químicos. Aunque no contamos con certificación oficial por evitar trámites e impuestos adicionales, seguimos prácticas agrícolas ecológicas que respetan el entorno y garantizan un producto natural y saludable.
El aceite de oliva virgen extra se extrae en frío, sin superar nunca los 27ºC durante su elaboración, lo que garantiza que el aceite conserve todas sus propiedades organolépticas y nutricionales.
Nuestro aceite de oliva virgen extra Finca Bagatelle se elabora a partir de una cuidada mezcla de aceitunas Morruda, Sevillenca y Farga, procedentes de árboles centenarios típicos del Baix Ebre. Prensado en frío y posteriormente filtrado, destaca por su bajo contenido en ácidos grasos (0,14 %) y su alta concentración de polifenoles, potentes antioxidantes naturales que ayudan a combatir los radicales libres.
En boca ofrece un sabor frutado único, con notas de manzana, un amargor equilibrado y delicados toques de higuera y almendra.
