Diario de la Finca

Cosecha Temprana: El sacrificio por la excelencia en Finca Bagatelle
Cosecha Temprana: El sacrificio por la excelencia en Finca Bagatelle
En el mundo del aceite de oliva, existe un momento mágico que define la diferencia entre un producto industrial y una obra de arte gastronómica. Ese momento es la Cosecha... Leer más...
El Secreto del AOVE: ¿Por qué la acidez es la verdadera prueba de fuego?
El Secreto del AOVE: ¿Por qué la acidez es la verdadera prueba de fuego?
Cuando hablamos de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), es común escuchar términos como "extracción en frío", "picual" o "polifenoles". Sin embargo, hay un dato numérico que suele generar confusión... Leer más...
Xerta, país de naranjas
El Tesoro Naranja de Xerta: Historia, Sabor y Tradición a Orillas del Ebro
Si hay un aroma que define la personalidad de Xerta, en la comarca del Baix Ebre (Tarragona), es sin duda el de la flor de azahar. Este pequeño pueblo, abrazado... Leer más...
Glow Up Meals: El secreto de la dieta antioxidante (y por qué el AOVE es tu mejor aliado)
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¿Es posible comer para brillar? La tendencia Glow Up Meals dice que sí, y la ciencia lo respalda. Más allá de una moda estética, se trata de una filosofía nutricional... Leer más...
El Sabor del Delta: Receta Tradicional de Arroz con Alcachofas y Galeras
El Sabor del Delta: Receta Tradicional de Arroz con Alcachofas y Galeras
Hay platos que cuentan la historia de un lugar. En el Baix Ebre, esa historia se escribe con arroz del Delta, alcachofas de la huerta y galeras. 🥘🌾 Muchos consideran... Leer más...