Diari de la Finca

El oleocantal del aceite de oliva reduce los glóbulos blancos en pacientes con leucemia linfocítica crónica (LLC)
L'oleocantal de l'oli d'oliva redueix els glòbuls blancs en pacients amb leucèmia limfocítica crònica (LLC).
L'article, publicat el 21 de gener de 2022 pel World Olive Center for Health (WOCH), presenta els resultats d'un estudi pilot innovador sobre els efectes de l'oli d'oliva verge extra... Leer más...
Cómo Dirigir la Energía del Olivo hacia su Fruto
Cómo Dirigir la Energía del Olivo hacia su Fruto
A Finca Bagatelle, situada al cor muntanyós de Paüls, a la comarca del Baix Ebre (Tarragona), entenem que l'excel·lència d'un oli no naix al molí, sinó mesos abans, en el... Leer más...
El Baix Ebre: un territorio de contrastes entre el Delta y Els Ports
El Baix Ebre: un territori de contrastos entre el Delta i els Ports
La comarca del Baix Ebre, al sud de Tarragona, és un territori de contrastos on la natura s'expressa amb força. Entre el Mediterrani, el riu Ebre i les muntanyes dels... Leer más...
Festa Major de Paüls 2026: Tradición, paisaje y comunidad en el corazón dels Ports
Festa Major de Paüls 2026: Tradició, paisatge i comunitat al cor dels Ports
La Festa Major de Paüls 2026 ja és història. Durant vàries diades, este xicotet municipi del Baix Ebre ha deixat arrere lo silenci habitual dels seus carrers per a vestir-se... Leer más...
El rompecabezas del packaging: así estamos dando forma (nunca mejor dicho) a nuestro AOVE
El trencaclosques del packaging: així estem donant forma (mai millor dit) al nostre AOVE
¿Sabes lo que más nos está costando de montar nuestro proyecto de AOVE ecológico? Elegir los malditos envases. Parece una tontería, pero no lo es. Entre presupuestos que no llegan,... Leer más...
El renacer de las terrazas superiores: una armadura verde contra el verano
El renéixer de les terrasses altes: una armadura verda contra l'estiu
Les terrasses superiors de la finca estaven abandonades. El meu veí va pujar, les va mirar i em va dir: "És clar que hi passo, a poc a poc i... Leer más...
Podar mis olivos: entre el miedo a los grandes y el orgullo de los pequeños
Podar mis olivos: entre el miedo a los grandes y el orgullo de los pequeños
De Barcelona al campo. De no saber coger una herramienta a estar al frente de una finca de olivos ecológicos de secano. Podar los árboles pequeños se me da bien,... Leer más...
23º Edicion de Festa de la Cirera, sábado 6 y domingo 7 de junio - Paüls
23a Edició de la Festa de la Cirera, dissabte 6 i diumenge 7 de juny - Paüls
En ple cor del Parc Natural dels Ports, el petit municipi de Paüls (Tarragona) es vesteix de gala cada primavera per celebrar el seu producte més preuat: la cirera autòctona.... Leer más...
El estado de los olivos en mayo: El reto de la floración bajo la lluvia
El estado de los olivos en mayo: El reto de la floración bajo la lluvia
El mes de mayo marca el momento más determinante del año para cualquier finca de olivos en plena producción. Es el periodo de la floración, un proceso biológico fascinante y,... Leer más...
Lo que toca ahora en el olivar de secano: flores arriba, guerra por el agua abajo
El que toca ara a l'olivar de secà: flors a dalt, guerra per l'aigua avall
Si hay una época en la que el olivar me pide un respeto casi reverencial, es esta. Finales de abril y todo el mes de mayo. El árbol está en... Leer más...
Concepto de nutrición de precisión y genética aplicada a la dieta
La "Paradoja de la Dieta Saludable": Por qué lo que le funciona a tu mejor amigo te está enfermando a ti
Lo que para una persona es un "superalimento", para otra es un disparador de inflamación silenciosa. 🧵👇 La nutrición de precisión está rompiendo el paradigma de las dietas genéricas. Si... Leer más...
Cosecha Temprana: El sacrificio por la excelencia en Finca Bagatelle
Cosecha Temprana: El sacrificio por la excelencia en Finca Bagatelle
En el mundo del aceite de oliva, existe un momento mágico que define la diferencia entre un producto industrial y una obra de arte gastronómica. Ese momento es la Cosecha... Leer más...
El Secreto del AOVE: ¿Por qué la acidez es la verdadera prueba de fuego?
El Secreto del AOVE: ¿Por qué la acidez es la verdadera prueba de fuego?
Cuando hablamos de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), es común escuchar términos como "extracción en frío", "picual" o "polifenoles". Sin embargo, hay un dato numérico que suele generar confusión... Leer más...
Xerta, país de naranjas
El Tesoro Naranja de Xerta: Historia, Sabor y Tradición a Orillas del Ebro
Si hay un aroma que define la personalidad de Xerta, en la comarca del Baix Ebre (Tarragona), es sin duda el de la flor de azahar. Este pequeño pueblo, abrazado... Leer más...
Glow Up Meals: El secreto de la dieta antioxidante (y por qué el AOVE es tu mejor aliado)
Glow Up Meals: El secret de la dieta antioxidant (i per què l'OOVE és el teu millor aliat)
És possible menjar per brillar? La tendència Glow Up Meals diu que sí, i la ciència ho recolza. Més enllà d’una moda estètica, es tracta d’una filosofia nutricional que prioritza... Leer más...
El Sabor del Delta: Receta Tradicional de Arroz con Alcachofas y Galeras
El Sabor del Delta: Recepta Tradicional d'Arròs amb Carxofes i Galeres
Hi ha plats que expliquen la història d'un lloc. Al Baix Ebre, aquesta història s'escriu amb arròs del Delta, carxofes de l'horta i galeres. 🥘🌾 Molts consideren la galera un... Leer más...