Bien-être fonctionnel

El rompecabezas del packaging: así estamos dando forma (nunca mejor dicho) a nuestro AOVE
Le casse-tête du packaging : comment nous donnons forme (c'est le cas de le dire) à notre huile d'olive
¿Sabes lo que más nos está costando de montar nuestro proyecto de AOVE ecológico? Elegir los malditos envases. Parece una tontería, pero no lo es. Entre presupuestos que no llegan,... Lire plus...
El renacer de las terrazas superiores: una armadura verde contra el verano
La renaissance des terrasses hautes : une armure verte contre l'été
Les terrasses supérieures de notre propriété étaient à l'abandon. Mon voisin est monté, les a regardées et m'a dit : « Bien sûr que je passe, doucement et prudemment, mais... Lire plus...
Podar mis olivos: entre el miedo a los grandes y el orgullo de los pequeños
Podar mis olivos: entre el miedo a los grandes y el orgullo de los pequeños
De Barcelona al campo. De no saber coger una herramienta a estar al frente de una finca de olivos ecológicos de secano. Podar los árboles pequeños se me da bien,... Lire plus...
23º Edicion de Festa de la Cirera, sábado 6 y domingo 7 de junio - Paüls
23º Edicion de Festa de la Cirera, sábado 6 y domingo 7 de junio - Paüls
Paüls se prepara para la 23ª edición de su mágica Festa de la Cirera que se celebrará el sábado 6 y domingo 7 de junio. El pequeño municipio del Parc... Lire plus...
El estado de los olivos en mayo: El reto de la floración bajo la lluvia
El estado de los olivos en mayo: El reto de la floración bajo la lluvia
El mes de mayo marca el momento más determinante del año para cualquier finca de olivos en plena producción. Es el periodo de la floración, un proceso biológico fascinante y,... Lire plus...
Lo que toca ahora en el olivar de secano: flores arriba, guerra por el agua abajo
Ce qu'il faut faire maintenant dans l'oliveraie en sec : des fleurs en haut, une guerre pour l'eau en bas
Si hay una época en la que el olivar me pide un respeto casi reverencial, es esta. Finales de abril y todo el mes de mayo. El árbol está en... Lire plus...
Concepto de nutrición de precisión y genética aplicada a la dieta
La "Paradoja de la Dieta Saludable": Por qué lo que le funciona a tu mejor amigo te está enfermando a ti
Lo que para una persona es un "superalimento", para otra es un disparador de inflamación silenciosa. 🧵👇 La nutrición de precisión está rompiendo el paradigma de las dietas genéricas. Si... Lire plus...
Cosecha Temprana: El sacrificio por la excelencia en Finca Bagatelle
Cosecha Temprana: El sacrificio por la excelencia en Finca Bagatelle
En el mundo del aceite de oliva, existe un momento mágico que define la diferencia entre un producto industrial y una obra de arte gastronómica. Ese momento es la Cosecha... Lire plus...
El Secreto del AOVE: ¿Por qué la acidez es la verdadera prueba de fuego?
El Secreto del AOVE: ¿Por qué la acidez es la verdadera prueba de fuego?
Cuando hablamos de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), es común escuchar términos como "extracción en frío", "picual" o "polifenoles". Sin embargo, hay un dato numérico que suele generar confusión... Lire plus...
Xerta, país de naranjas
El Tesoro Naranja de Xerta: Historia, Sabor y Tradición a Orillas del Ebro
Si hay un aroma que define la personalidad de Xerta, en la comarca del Baix Ebre (Tarragona), es sin duda el de la flor de azahar. Este pequeño pueblo, abrazado... Lire plus...
Glow Up Meals: El secreto de la dieta antioxidante (y por qué el AOVE es tu mejor aliado)
Repas Glow Up : Le secret d’une alimentation riche en antioxydants (et pourquoi l’huile d’olive extra vierge est votre meilleur allié)
Est-il possible de rayonner grâce à son alimentation ? La tendance des repas « Glow Up » affirme que oui, et la science le confirme. Bien plus qu’une simple mode, il s’agit d’une... Lire plus...
El Sabor del Delta: Receta Tradicional de Arroz con Alcachofas y Galeras
Les saveurs du delta : recette traditionnelle de riz aux artichauts et aux crevettes-mantes
Il existe des plats qui racontent l'histoire d'un lieu. Dans le Baix Ebre, cette histoire s'écrit avec le riz du delta, les artichauts du jardin et les crevettes-mantes. 🥘🌾 Beaucoup... Lire plus...