Journal de la Ferme

El oleocantal del aceite de oliva reduce los glóbulos blancos en pacientes con leucemia linfocítica crónica (LLC)
L'oléocanthal de l'huile d'olive réduit les globules blancs chez les patients atteints de leucémie lymphoïde chronique (LLC)
L'article, publié le 21 janvier 2022 par le World Olive Center for Health (WOCH), présente les résultats d'une étude pilote innovante sur les effets de l'huile d'olive extra vierge (HOVE)... Lire plus...
Cómo Dirigir la Energía del Olivo hacia su Fruto
Comment Diriger l'Énergie de l'Olivier vers ses Fruits
La Finca Bagatelle, située à quelques kilomètres du village montagneux de Paüls, dans la région du Baix Ebre (Tarragone), est partie du principe que l'excellence d'une huile ne naît pas... Lire plus...
El Baix Ebre: un territorio de contrastes entre el Delta y Els Ports
Le Baix Ebre : un territoire de contrastes entre le Delta et Els Ports
La région du Baix Ebre, au sud de Tarragone, est un territoire de contrastes où la nature s'exprime avec force. Entre la Méditerranée, le fleuve Èbre et les montagnes d'Els... Lire plus...
Festa Major de Paüls 2026: Tradición, paisaje y comunidad en el corazón dels Ports
Fête Majeure de Paüls 2026 : Tradition, paysage et communauté au cœur des Ports
La Festa Major de Paüls 2026 appartient désormais au passé. Pendant plusieurs jours, cette petite commune du Baix Ebre a délaissé le silence habituel de ses rues pour se parer... Lire plus...
El rompecabezas del packaging: así estamos dando forma (nunca mejor dicho) a nuestro AOVE
Le casse-tête du packaging : comment nous donnons forme (c'est le cas de le dire) à notre huile d'olive
Vous savez ce qui nous coûte le plus cher dans le montage de notre projet d'huile d'olive vierge extra bio ? Choisir ces maudits emballages. Cela peut paraître anodin, mais... Lire plus...
El renacer de las terrazas superiores: una armadura verde contra el verano
La renaissance des terrasses hautes : une armure verte contre l'été
Les terrasses supérieures de notre propriété étaient à l'abandon. Mon voisin est monté, les a regardées et m'a dit : « Bien sûr que je passe, doucement et prudemment, mais... Lire plus...
Podar mis olivos: entre el miedo a los grandes y el orgullo de los pequeños
Taille de mes oliviers : entre la peur des grands et la fierté des petits
De Barcelone à la campagne. Ne pas savoir manier un outil à être à la tête d'une propriété d'oliviers écologiques en culture sèche. Tailler les jeunes arbres, je m'en sors... Lire plus...
23º Edicion de Festa de la Cirera, sábado 6 y domingo 7 de junio - Paüls
23e édition de la Festa de la Cirera, samedi 6 et dimanche 7 juin - Paüls
En ple cor del Parc Natural dels Ports, el petit municipi de Paüls (Tarragona) es vesteix de gala cada primavera per celebrar el seu producte més preuat: la cirera autòctona.... Lire plus...
El estado de los olivos en mayo: El reto de la floración bajo la lluvia
L'état des oliviers en mai : Le défi de la floraison sous la pluie
Le mois de mai marque le moment le plus décisif de l'année pour toute oliveraie en pleine production. C'est la période de la floraison, un processus biologique fascinant et, en... Lire plus...
Lo que toca ahora en el olivar de secano: flores arriba, guerra por el agua abajo
Ce qu'il faut faire maintenant dans l'oliveraie en sec : des fleurs en haut, une guerre pour l'eau en bas
S'il y a une période où l'oliveraie m'inspire un respect presque révérencieux, c'est bien celle-ci. Fin avril et tout le mois de mai. L'arbre est au moment le plus délicat... Lire plus...
Concepto de nutrición de precisión y genética aplicada a la dieta
La «paradoja du régime sain» : pourquoi ce qui fonctionne pour votre meilleur ami vous rend malade
Ce qui est un "super aliment" pour une personne est un déclencheur d'inflammation silencieuse pour une autre. 🧵👇 La nutrition de précision brise le paradigme des régimes génériques. Si vous... Lire plus...
Cosecha Temprana: El sacrificio por la excelencia en Finca Bagatelle
Récolte précoce : le sacrifice de l'excellence à la Finca Bagatelle
Dans le monde de l'huile d'olive, il existe un moment magique qui fait la différence entre un produit industriel et une œuvre d'art gastronomique. Ce moment, c'est la Récolte Précoce.... Lire plus...
El Secreto del AOVE: ¿Por qué la acidez es la verdadera prueba de fuego?
Le secret de l'Huile d'Olive Vierge Extra : pourquoi l'acidité est-elle la vraie preuve de vérité ?
Quand on parle d'Huile d'Olive Vierge Extra (HOVE), il est courant d'entendre des termes comme "extraction à froid", "picual" ou "polyphénols". Cependant, il y a une donnée numérique qui prête... Lire plus...
Xerta, país de naranjas
Le Trésor Orange de Xerta : Histoire, Saveur et Tradition sur les Rives de l'Èbre
S’il y a un arôme qui définit la personnalité de Xerta, dans la région du Baix Ebre (Tarragone), c’est sans aucun doute celui de la fleur d’oranger. Ce petit village,... Lire plus...
Glow Up Meals: El secreto de la dieta antioxidante (y por qué el AOVE es tu mejor aliado)
Repas Glow Up : Le secret d’une alimentation riche en antioxydants (et pourquoi l’huile d’olive extra vierge est votre meilleur allié)
Est-il possible de rayonner grâce à son alimentation ? La tendance des repas « Glow Up » affirme que oui, et la science le confirme. Bien plus qu’une simple mode, il s’agit d’une... Lire plus...
El Sabor del Delta: Receta Tradicional de Arroz con Alcachofas y Galeras
Les saveurs du delta : recette traditionnelle de riz aux artichauts et aux crevettes-mantes
Il existe des plats qui racontent l'histoire d'un lieu. Dans le Baix Ebre, cette histoire s'écrit avec le riz du delta, les artichauts du jardin et les crevettes-mantes. 🥘🌾 Beaucoup... Lire plus...